美食分享｜ 菲力牛排 红心火龙果芒果果昔

本周就和CLOUD一起，

用牛脊上最嫩的部分，

烹调出一份质地韧嫩、

醇香多汁的牛排！

再搭配上新鲜榨取的美味果昔，

享受属于春日的惬意慵懒。

红心火龙果芒果果昔 Red pitaya-mango smoothie

菲力牛排 Fillet mignon

视频教程

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如何煎好一块菲力牛排

How to prepare and cook delicious fillet mignon 

食材配方

Recipe ingredients

150g Fillet steaks 150克菲力牛排

1pc bacon 1片培根

Salt & black pepper 盐黑胡椒

Oil 油

制作步骤

Method

1. 选一块牛身上最好部位的菲力肉，因为这部位的肉最精最嫩而且多汁。

Choose the fillet mignon which is the most prized beef cut, because the meat is tender, lean, and succulent。

2. 把菲力牛肉切到2 1/2”的厚度，用培根卷上菲力牛排，用绳子绑紧。先用盐黑胡椒油调味。

Cut the fillet into 2 1/2” thick, and bacon wrapped fillet mignon, tie up the fillet and bacon together with string. Seasoning the fillet with salt , black pepper and oil.

3. 用平底煎锅，菲力牛排两面各煎1分钟，进烤箱220度烤5分钟左右。

Pan-searing the fillet mignon on skillet, 1 minute each side, and roast in oven at 220°C for 5 minutes.

4. 烤完后，移出平底锅，并静止5分钟左右. 三分熟菲力牛排完成。

Remove the steak from the skillet. Resting the steak for 5 minutes after cooking. Then it normally reached medium rare.

 ！

红心火龙果芒果果昔

Red pitaya-mango smoothie

食材配方（2人份）

Recipe ingredients

红心火龙果Red pitaya 250g

芒果 Mango 100g

香蕉Banana 160g

希腊酸奶 Greek yogurt 150ml

青柠汁 Lime juice 30ml

冰块 Ice 2cup

果实色泽红艳，营养丰富，含葡萄糖、维生素C和多种矿物质，具有低脂肪、高磷脂、低热量等特点，有预防便秘、护肤养颜、降低血糖和血脂等功效。

防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

香蕉还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

青柠具有强酸性，被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。

制作步骤

Method

1. 先将红心火龙果，芒果去皮，切成小块。

Peel the beetroot and pineapple, cut into small pieces.

2. 香蕉去皮，切成小块。

Banana peeled and cut into small pieces.

3. 依次将红心火龙果、芒果、香蕉、希腊酸奶、青柠汁和冰块，倒入搅拌器的容器中，打开搅拌机30秒，将所有食材融合，成为果昔。

Put red pitaya, mango, banana, Greek yogurt, lime juice and ice into the blender, turn on the blender（high speed） for 30 seconds, and fuse all ingredients into a smoothie.

4. 最后将果昔倒入杯中即可。

Finally pour the smoothie into the glass.

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